Browsing by Author : 일반대학원 식품영양학과
Showing results 18 to 77 of 98
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Dissertation
Leuconostoc citreum GJ7이 생산하는 박테리오신과 그 유도물질의 특성 규명 및 이의 김치발효에서의 응용
張志允
2005
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Dissertation
Multi Detection Methods for Analysis of Adulterated Sesame Oil (Sesamum indicum L.)
노기미
2006
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20
Dissertation
Physicochemical Studies and Origin Authentication of Coffee Bean from Ethiopia
베이네기럼합테
2015
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Dissertation
Porphyran 첨가 청국장 추출물의 암세포 성장억제 효과
민현경
2007
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22
Dissertation
감마선 조사한 건조 수산물의 hydrocarbon류 분석
최성화
2013
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23
Dissertation
갯기름나물 분말이 고지방-고콜레스테롤 식이를 급여한 흰쥐의 지질대사 및 항산화 활성에 미치는 영향
손희경
2013
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24
Dissertation
고지방-고콜레스테롤 식이로 유도된 흰쥐에서 적겨자잎 분말의 비만억제 및 콜레스테롤 저하 효과에 대한 연구
노기훈
2017
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25
Dissertation
고혈압·당뇨병 환자의 자기효능감에 따른 영양위험도 및 식생활과의 관련성 연구
신인우
2014
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26
Dissertation
곡류의 무기성분 분석 및 비소화학종 분석법 개발
노은영
2018
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27
Dissertation
광센서 측정에 의한 유산균 생육 측정 방법에 대한 연구
채소정
2019
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28
Dissertation
광주 지역 일부 여고생의 스트레스 정도에 따른 식습관 및 식품 섭취량과의 관련성 연구
송영수
2011
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29
Dissertation
광주지역 여고생의 스트레스 및 우울인지 수준에 따른 식생활 행태 조사
신아정
2021
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30
Dissertation
광주지역 여대생의 스트레스와 비만과의 관계
황햇빛
2011
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31
Dissertation
광주지역 일부 대학생의 식생활 라이프스타일에 따른 가정식사 대용식(HMR) 이용실태 조사
윤지원
2020
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Dissertation
광주지역 일부 대학생의 에너지음료 인식도 및 섭취실태 조사
서다운
2016
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33
Dissertation
광주지역 일부 대학생의 외식 소비 행동에서의 이미지 기반 SNS 활용에 관한 연구
유다경
2020
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Dissertation
광주지역 일부 중장년의 영양섭취상태 및 당뇨병 진단 여부에 따른 식생활 요인 비교
김경선
2008
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35
Dissertation
광주지역 일부 초등학생에서 스트레스 정도에 따른 식습관 및 영양소 섭취량 관련성 연구
정지인
2011
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36
Dissertation
광주지역 임산부 및 영유아 대상의 영양플러스 사업에 대한 효과
황선영
2014
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37
Dissertation
광주지역 학교급식 영양(교)사의 친환경 농산물에 대한 인지도 및 사용 실태 조사
임정욱
2016
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38
Dissertation
국민건강 영양조사(2010년)를 이용한 도시와 농촌지역 거주 폐경기 중년여성의 비만도, 영양소 섭취, 식생활 요인 비교
김연자
2012
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Dissertation
금전초 추출물의 항산화 활성 및 유방암 세포주에서 apoptosis 유도 효과
홍성우
2018
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40
Dissertation
김치 유래 유산균을 이용한 발효미강의 최적 조건 및 특성 분석
문유정
2022
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41
Dissertation
김치 종균 Leuconostoc kimchii GJ2의 특성 규명 및 종균김치의 제조
조세연
2013
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42
Dissertation
김치로부터 exopolysaccharide 생성 유산균의 분리 및 특성 규명
김효주
2006
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43
Dissertation
김치로부터 Helicobacter pylori억제 유산균의 분리와 특성 규명
손지용
2006
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44
Dissertation
김치로부터 분리한 Weissella 속, Leuconostoc 속, Lactobacillus 속 특성 규명
김은지
2014
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45
Dissertation
김치로부터 분리한 유산균의 콜레스테롤 저하 효과
최은아
2013
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46
Dissertation
김치로부터 분리한 유산균의 특성규명 및 이를 적용한 속성 묵은지 제조
문정선
2013
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47
Dissertation
김치유산균의 프로바이오틱 특성 조사
류은혜
2011
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48
Dissertation
김치의 저장 온도에 따른 유산균총의 변화와 김치 쓴 맛 원인균 규명
김초롱
2016
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49
Dissertation
내과계 중환자실에서 영양집중지원 의뢰환자와 미의뢰환자 영양상태와 효과 비교
양명자
2016
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50
Dissertation
노루궁뎅이버섯 분말의 영양성분 및 쌀쿠키로 적용
박새빈
2020
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51
Dissertation
농촌지역 성인여성의 대사증후군 유무에 따른 비만도, 식행동, 영양소섭취, 혈액성상의 비교
천인애
2006
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52
Dissertation
다중 표적 프로파일 기법을 이용한 인삼 및 홍삼 가공식품 중 유사원료 혼입 판별 연구
최지연
2017
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53
Dissertation
당뇨병 환자 대상 집중관리프로그램이 혈액성상, 당뇨지식 및 생활습관에 미치는 효과
여수정
2017
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54
Dissertation
레몬밤의 항산화 활성 및 햄버거 패티로의 적용
최유정
2013
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55
Dissertation
메주에서 분리한 항 Bacillus cereus 활성을 지닌 Bacillus subtilis의 분리, 특성 규명과 그 항균물질의 분리정제
이슬기
2013
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56
Dissertation
모과 에탄올 추출물이 흰쥐의 항산화계에 미치는 영향
이유미
2006
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57
Dissertation
묵은지로부터 분리된 Pediococcus inopinatus의 특성 규명 및 안전성 평가
이수영
2021
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Dissertation
미선나무 잎의 무기성분 및 지표성분 분석
정지영
2020
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59
Dissertation
발효온도와 저장기간에 따른 파김치의 특성 분석
최지우
2022
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60
Dissertation
방사선 조사 주요 농산품의 휘발성 유기성분 변화와 식품포장재의 방사선 유도산물에 관한 연구
심성례
2009
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61
Dissertation
베리류의 안토시아닌 조성과 주요 광학이성질체 향기성분의 ee-value에 관한 연구
홍준호
2018
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62
Dissertation
보리순 분말이 흰쥐의 지질 대사 및 항당뇨 효과에 미치는 영향
이유미
2010
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63
Dissertation
비파잎 에탄올 추출물이 고지방-고콜레스테롤 식이를 급여한 흰쥐의 지질대사 및 항산화 활성에 미치는 영향
황윤경
2010
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64
Dissertation
뽕잎과 녹차혼합분말이 streptozotocin유발 당뇨쥐의 혈당 강하에 미치는 영향
한주희
2011
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65
Dissertation
산지별 복분자 딸기의 이화학적 특성 및 복분자 와인의 발효특성
최종운
2008
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Dissertation
상차림에 대한 의식조사와 현대화 방안
김수인
2007
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67
Dissertation
새싹채소가 3T3-L1 지방세포와 흰쥐의 비만억제효과
신형덕
2007
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68
Dissertation
생양파와 발효양파의 함유황 유기화합물 비교분석
李正姬
2005
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69
Dissertation
수박무 분말 첨가 돈육 떡갈비의 품질특성 및 항산화 활성
김예솔
2021
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70
Dissertation
수세미오이 식초가 고지방 식이를 급여한 마우스의 항비만 효과 및 지질대사에 미치는 영향
김다은
2019
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71
Dissertation
숙성에 따른 상품김치의 미생물 균총 변화와 김치 유산균이 생산하는 의 미생물 균총 변화와 김치 유산균이 생산하는 항진균 물질의 김치산막효모 저해효과
최유리
2010
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72
Dissertation
시판 고춧가루, 고추장, 김치의 매운맛 함량 분석
당윤미
2017
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73
Dissertation
식품미생물 유래 천연항균소재의 식중독균 생육저해 효과와 이의 식품적용
권혜란
2016
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74
Dissertation
식품조사에 의한 축산가공품의 지방유도산물 및 휘발성 유기성분 변화연구
정인선
2013
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75
Dissertation
야콘 분말이 고지방-고콜레스테롤 식이를 급여한 흰쥐의 지질대사 및 비만 억제효과에 미치는 영향
김아라
2009
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76
Dissertation
연근의 생리활성 및 이용실태에 관한 연구
박세영
2006
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77
Dissertation
외식 산업 서비스 품질이 고객만족 및 재방문 의도에 미치는 영향
이상미
2011