비파잎 에탄올 추출물이 고지방-고콜레스테롤 식이를 급여한 흰쥐의 지질대사 및 항산화 활성에 미치는 영향

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This study was carried out to investigate the effects of Eriobotrya japonoca Lindl.(Loquat) leaf ethanol extract on lipid metabolism of serum, liver and adipose tissue, and anti-obesity effect in rats fed a high fat-high cholesterol diet for 4 weeks. It was also conducted to investigate major chemical components analysises of loquat leaf. The proximate compositions of loquat leaf as a dry matter basis were 8.78% of moisture content, 6.74% of crude protein, 7.87% of crude fat, 6.99% of crude ash, 43.61% of dietary fiber and 26.01% of carbohydrate, respectively. Analysing free amino acids, 16 kinds of components total amino acids, 17 kinds of components were isolated from loquat. The essential amino acid contained in loquat leaf accounted for 50.15% of total amino acid, while the non-essential amino acid accounted for 49.85%. Analysing total fatty acids, only 5 kinds of lauric acid, myristic acid, pentadecanoic acid, stearic acid and oleic acid were detected. The contents of vitamin A, vitamin E and vitamin C were 0.039 mg%, 0.096 mg% and 0.575 mg%, respectively. The mineral contents of loquat leaf were greater in order of Zn
Alternative Title
Effects of Eriobotrya japonica Lindl.(Loquat) Leaf Ethanol Extracts on Lipid Metabolism and Antioxidative Activities in Rats Fed a High Fat-High Cholesterol Diet
Alternative Author(s)
Hwang, Yun Gyeong
조선대학교 일반대학원
일반대학원 식품영양학과
Awarded Date
Table Of Contents

제1장 서 론 1

제2장 재료 및 방법 6
제1절 실험재료 6
제2절 성분분석 6
1. 일반성분 6
2. 유리 아미노산 7
3. 구성 아미노산 7
4. 지방산 9
5. 비타민 11
6. 무기질 13
7. 유기산 13
8. 구성당 13
제3절 실험기기 및 시료 추출 16
1. 실험기기 16
2. 시료추출 16
제4절 In vitro에서 항산화 물질의 함량 및 활성 측정 17
1. 총 polyphenol 함량 17
2. 총 flavonoid 함량 17
3. DPPH radical 소거능 18
제5절 In vivo에서 지질대사 개선 및 항산화 효능 19
1. In vivo에서 지질대사 개선 및 비만 억제효능 실험 19
가. 실험동물의 사육 및 식이 19
나. 실험동물의 처리 22
다. 혈청 효소 활성 및 포도당 함량 측정 22
라. 혈청 지질 함량 측정 22
마. 간조직의 지질 함량 측정 23
바. 지방조직의 지질 함량 측정 23
사. 간 조직 중 GSH 함량 측정 23
아. 간 조직 중 과산화지질 함량 측정 24
자. 단백질 정량 24
2. 통계처리 24
제3장 실험결과 및 고찰 25
제1절 성분분석 25
1. 일반성분 25
2. 유리 아미노산 27
3. 구성 아미노산 29
4. 지방산 31
5. 비타민 33
6. 무기질 34
7. 유기산 36
8. 구성당 37
제2절 In vitro에서 항산화 물질의 함량 및 활성 측정 39
1. 총 polyphenol 함량 39
2. 총 flavonoid 함량 40
3. DPPH radical 소거능 42
제3절 In vivo에서 지질대사 개선 및 항산화 효능 44
1. 체중증가량, 식이섭취량 및 식이효율 44
2. 간장/체중 비율 및 지방조직 무게 49
3. 혈청 중 ALT, AST, ALP 및 LDH 활성 54
4. 혈청 중 포도당 함량 60
5. 혈청 중 중성지방 및 총콜레스테롤 함량 62
6. 혈청 중 HDL-콜레스테롤, LDL-콜레스테롤 함량, 동맥경화지수 및심혈관위험지수 66
7. 간조직 중 중성지방 및 총콜레스테롤 함량 73
8. 지방조직 중 중성지방 및 총콜레스테롤 함량 77
9. 간 조직 중 GSH 함량 82
10. 과산화지질 함량 84

제4장 요 약 86

참 고 문 헌 91
조선대학교 대학원
황윤경. (2010). 비파잎 에탄올 추출물이 고지방-고콜레스테롤 식이를 급여한 흰쥐의 지질대사 및 항산화 활성에 미치는 영향.
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General Graduate School > 3. Theses(Master)
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  • Embargo2010-08-25
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