Effect of Gamma-Irradiation on the Volatile Effective Components of Houttuynia cordata Thunb.

Abstract

본 연구에서는 현재 우리나라에서 그 소비량이 증가하고 있고, 여러 가지 효능이 확인되고 있는 한약재 중의 하나인 어성초의 휘발성 유기성분을 각 선량별로 방사선 조사된 어성초와 비교하였다. n-Pentane과 diethylether 혼합용매를 추출용매로 사용하여 연속증류추출장치로 추출하고 이를 GC/MS로 사용하여 분석·확인하였다. 비 조사 시료에서 확인된 성분은 83종, 1, 3, 5, 10 및 20 kGy의 선량으로 방사선 조사된 어성초에서 확인된 성분은 85, 84, 84, 85 그리고 84종이 확인되었다. 전체적인 관능기별 함량으로는 alcohol류와 ketone류가 두드러지는 경향을 보여 어성초의 주요 휘발성 유기화합물에 크게 영향을 미치는 것으로 판단되었다. 어성초의 대표적인 휘발성 유기화합물로는 hexahydrofarnesyl acetone, phytol, decanoic acid, dodecanoic acid, octadecanol, caryophyllene oxide, 2-undecanone 및 menthol 등이었다. 특히 houttuynum은 그 함량이 다른 주요화합물보다 상대적으로 낮게 확인되었으나, 어성초의 특징적인 비린내 성분을 부여하는 화합물로 확인되었다. 또한, 어성초의 주요 생리활성 성분 이라고 할 수 있고, 항균, 항진균, 항생물, 항염증 및 항종양등의 여러 가지 효능이 입증되고 있는 terpene류의 상대적인 함량도 크게 확인되었다. 조사 선량에 따른 함량의 변화는 거의 모든 시료에서 비슷하였으나 5 kGy로 조사된 시료에서 상대적으로 많은 함량의 증가를 보였다. 따라서, 어성초의 위생화 처리 효과, 에너지 효율 및 유용성분의 추출효율을 고려할 때 최대 적정 조사선량은 5 kGy가 적절 할 것으로 사료된다. 본 연구의 결과는 한약재에 대한 방사선 조사에 영향을 보여주고 있으며, 한약재의 위생화 방안과 현재 활발히 진행되고 있는 방사선 조사식품에 대한 여러 연구들에 대한 기초 자료로 활용될 수 있을 것으로 판단된다.|This study was performed to examine the effect of γ-irradiation on the volatile organic compounds in Houttuynia cordata Thunb.. Volatile compounds from H. cordata samples were extracted using an SDE apparatus, and analyzed by GC/MS. Total components of 83, 85, 84, 84, 85 and 84 were detected in the control and the 1, 3, 5, 10 and 20 kGy irradiation doses, respectively. The major functional groups in the volatile organic compounds of H. cordata were alcohols and ketones. The profile of volatile organic compounds was same in unirradiated and irradiated samples. And, hexahydrofarnesyl acetone, phytol, decanoic acid, dodecanoic acid, octadecanol, caryophyllene oxide, 2-undecanone and menthol were detected as dominant compounds. Also houttuynum, which is characteristic compound of H. cordata was analyzed as low amount. The total contents of volatile compounds was increased after irradiation, and the level of irradiated sample at 5 kGy was more greater than other irradiated samples. However, the tendency was not significant with irradiation doses. Consequently, irradiation may be an effective sanitation process with energy and extraction efficiency, as well as desirable aspects for components, which will prove beneficial for H. cordata.