CHOSUN

어머니의 양육 행동특성 및 영양지식이 유아의 식생활에 미치는 영향 -광주지역을 중심으로

Metadata Downloads
Author(s)
이수엉
Issued Date
2007
Abstract
ABSTRACT


Effect of the Mother's Behavior Characteristics and Nutritional
Knowledge in Bringing up for Dietary Life of Infant.


Lee Soo Young
Adviser : Prof. Lee, Myung-yul, Ph. D.
Department of Food and Nutrition, Graduate School of Chosun University



This study is purposed on influence, that childrens's dietary life is depend on effect that mother's characteristic of bringing up and degree of nutrition knowledge at the Gwangju Preschool which is situated to Maegokdong Gwangju Because person's dietary life and food preference are related on childhood, parents' characteristic behavior of bringing up and degree of nutrition knowledge much influences on infant. The result of this study showed that attitude and ideas about mother's food intake, existence and nonexistence of mother's work and nutrition knowledge are influencing in infant's eating habit formation. Specially, because food preference of children's like or hate food receives strong influenced by mother's food preference in childhood, children's food preference is depend on mother's preference. Thus, if children educated of importance in whole-food habit, children's health is more improved more than not educated children. Also, infant's unbalanced diet or wrong dietary habit was influenced by yes or not of mother's job. however it is unrelated with degree of nutrition knowledge. It was exposed that Mother's behavioral characteristic to drive right meal intake to infant was by using language of conciliation or imposition, compensation etc.. The result of this study showed that Infant's food intake was effected by yes or not of mother's job and mother's influence.
Also, because infant's food intake can be limited by mother's food preference, it is thought that mother's attitude at meal ready is very important, and accordingly it is considered that nutrition education for mother's eating habits and nutrition knowledge is so important.
Alternative Author(s)
Lee Soo young
Affiliation
교욱대학원
Department
교육대학원 영양교육
Awarded Date
2008. 2
Table Of Contents
목 차
ABSTRACT ⅵ
제 1 장 서 론 1
제 2 장 연구내용 및 방법 3
제 1 절 연구대상 및 조사기간 3
제 2 절 연구내용 및 방법 3
1. 조사대상자의 일반사항 3
2. 영양지식 4
3. 식행동에 관한 평가항목 4
제 3 절 분석방법 4
제 3 장 결과 및 고찰 6
제 1 절 조사대상자의 일반 사항 6
1. 일반사항 6
2. 어머니 관련요인 8
가. 어머니의 식품기호도 8
나. 어머니가 싫어하는 음식의 식단포함 정도 9
다. 어머니가 인식하는 자녀의 기호도 형성요인 9
라. 어머니의 식습관 10
마. 유아의 식습관 개선을 위한 어머니의 메시지 11
3. 유아 관련요인 13
가. 유아의 식품기호도 13
나. 유아의 식습관 점수 15
다. 유아의 편식정도 16
제 2 절 어머니의 양육행동 특성및 영양지식과 유아의 식생활
의 관계 18
1. 어머니의 식습관, 자녀의 식품섭취를 위한 메시지와 유아
의 관련성 18
가. 어머니의 식습관과 유아의 식습관 18
나. 어머니의 메시지와 유아의 식습관점수와의 관련성 19
2. 어머니의 직업유무가 식사에 미치는 영향 20
가. 직업유무가 식사준비에 미치는 영향 20
나. 직업유무에 따른 주부와 자녀의 비만 22
다. 직업유무가 자녀의 식습관에 미치는 영향 24
라. 직업유무에 따른 주부의 식행동 28
마. 직업유무에 따른 자녀의 식품섭취를 위한 주부의 행동 30
바. 주부의 직업유무에 따른 유아의 식습관 점수 33
3. 주부의 영양지식 정도와 자녀의 식생활과의 관계 34
가. 영양지식정도가 식사준비에 미치는 영향 34
나. 영양지식정도에 따른 주부와 자녀의 비만도 37
다. 영양지식정도가 자녀의 식습관에 미치는 영향 38
라. 영양지식정도에 따른 주부의 식행동 41
마. 영양지식정도에 따른 자녀의 식품섭취를 위한 주부의 행동 43
제 4 장 요약 및 결론 47
참 고 문 헌 49
부 록 53
표 목 차
표 1. 일반적 사항 7
표 2. 어머니가 좋아하는 식품 8
표 3. 어머니가 싫어하는 식품 8
표 4. 어머니가 싫어하는 식품의 식단에 포함여부 9
표 5. 자녀의 현재 기호도 형성에 대한 어머니의 인식 10
표 6. 어머니의 식습관 점수 10
표 7. 자녀의 식품섭취를 위해 어머니가 전하는 메시지 11
표 8. 어머니 메시지의 주제별 분류 12
표 9. 유아가 좋아하는 식품 13
표 10. 유아가 싫어하는 식품 13
표 11. 유아의 식습관 점수 15
표 12. 편식유무에 따른 유아의 식습관 16
표 13. 유아의 편식유무에 따른 어머니와 자녀의 식습관점수 17
표 14. 어머니의 식습관과 유아의 식습관과의 관계 18
표 15. 자녀의 식품섭취를 위한 메시지와 유아의 식습관과의 관계 19
표 16. 주부의 직업 유무에 따른 학력 및 식사준비 21
표 17. 주부의 직업 유무에 따른 주부와 자녀의 비만도 23
표 18. 주부의 직업 유무에 따른 자녀의 식습관 27
표 19. 주부의 직업 유무에 따른 자녀의 식품섭취에 대한 주부의 행동 32
표 20. 주부의 직업유무에 따른 유아의 식습관점수 관계 32
표 21. 주부의 영양지식 정도에 따른 일반사항 및 식사준비 36
표 22. 주부의 영양지식 정도에 따른 주부와 자녀의 비만도 37
표 23. 주부의 영양지식에 따른 자녀의 식습관 40
표 24. 영양지식 정도에 따른 주부의 식행동 42
표 25. 영양지식에 따른 자녀의 식품섭취에 대한 주부의 행동 46
그 림 목 차
그림 1. 어머니와 자녀의 선호식품 일치정도 14
그림 2. 어머니와 자녀의 싫어하는 식품 일치정도 14
그림 3. 직업유무에 따른 주부의 식행동 29
Degree
Master
Publisher
조선대학교 교육대학원
Citation
이수엉. (2007). 어머니의 양육 행동특성 및 영양지식이 유아의 식생활에 미치는 영향 -광주지역을 중심으로
Type
Dissertation
URI
https://oak.chosun.ac.kr/handle/2020.oak/4764
http://chosun.dcollection.net/common/orgView/200000236166
Appears in Collections:
Education > Theses(Master)(교육대학원)
Authorize & License
  • AuthorizeOpen
Files in This Item:

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.